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Notre Caveau de dégustation...

 

"un lieu d'échange,

une caverne aux mille et une saveurs,

des expériences gustatives"

 

 

François & Nicolas Clet, et leur équipe vous accueillent...

Authentique cave voutée de 1782, capacité 15 personnes

Animations « sur-mesure » pour les Professionnels

Dégustation: Réunissez vos équipes ou vos clients autour d'une activité ludique, enrichissante et fédératrice (durée de 45 min à 2h selon formule).
Réunion très petit comité: profitez d'un cadre intime pour réunir, communiquer, présenter un projet, etc.

Animations « à la carte » pour les Particuliers
Célébrer un événement, un anniversaire.

Exemple: Votre ami est amateur de grands vins et c'est justement son anniversaire. Regroupez-vous à plusieurs couples, et offrez-lui une dégustation inoubliable dans un endroit original. Une occasion unique pour déguster des vins d'exception, apprendre les bases de la dégustation, et passer un agréable moment avec vos proches.

 

Déguster c'est bien, mais que mangeons-nous?
Pour accompagner ces dégustations nous nous sommes entouré de spécialistes:

   Les tapas et amuses-bouches sont la création du traiteur Christophe Collet (Louviers) ou Jerôme Pauls (poses).

   Les fromages sont élevés dans les caves du Maitre Affineur François Olivier (Rouen)




Vous rêvez d'apprendre à déguster les vins...
Participez à une soirée d'initiation à l'art de la dégustation (Pass Découverte).
C'est un cours d'oenologie d'environ 4 heures (de 19H30 à 23H30), durant lequel vous découvrirez le vin en vous amusant: vous connaîtrez la fabuleuse histoire du vin depuis 8000 ans, vous tenterez d'associer des appellations et des cépages à des régions viticoles, vous analyserez vos sensations gustatives lors d'une dégustation d'eaux, et enfin...
vous dégusterez, analyserez 5 vins français, tous élaborés par des artisans vignerons.

Vous souhaitez approfondir vos connaissances en vin, comprendre comment s'élabore le vin, comment il se déguste et se marie lors du repas.Vous voulez gouter à la diversité des vins français et étrangers, connaitre les caractéristiques et parfums de chaque vignoble.
Optez pour les Soirées à thème.

Nous vous recommandons de commencer par à une soirée d'initiation à l'art de la dégustation, puis de poursuivre votre apprentissage lors des soirées à thème....


Quand ?
De nombreuses dates sont proposées en semaine et le vendredi tout au long de l'année.

Puis-je venir seul ?
Vous pouvez vous inscrire seul, en couple, ou offrir une soirée à un ami qui vous accompagnera.
Vous participerez avec d'autres dégustateurs que vous ne connaîtrez peut être pas, mais nous formons des groupes de 11 personnes maximum, ce qui invite à une atmosphère détendue et convivialité.

Comment organiser une soirée VIP avec vos amis?
Parlez-en autour de vous, amis, famille, et réunissez un groupe de minimum 8 personnes.
Contactez-nous, proposez-nous une date et une plage horaire, et décidez du lieu: dans notre caveau de dégustation (privatisé sans supplément), ou chez vous (Haute Normandie, Paris,...).
Choisissez le thème : initiation à la dégustation, vins de bordeaux, bourgogne, côtes du rhone, élaboration et vinification, whisky, rhum, etc.
Pour le reste...nous nous occupons de tout, y compris du nettoyage des verres.

Combien ça coûte?
Pour connaître les tarifs, contactez Nicolas: 02.32.40.06.72 (cave) ou 06.85.57.59.47 (portable)

Volontairement, aucun tarif n'est indiqué sur le site.

Ainsi, la personne à qui vous allez offrir un Chèque-Dégustation n'en connaîtra pas la valeur.

Quelques précisions...
Convivialité - humilité - Partage...telles sont les valeurs que nous défendons dans nos soirées.
Découvrir...sans taboo! Nous pourrons parler de tout...vins bio, soufre, primeurs, classements, spéculation, techniques de culture et de vinification, Robert Parker, vins boisés, ou acheter son vin, comment lire une étiquette, AOC et vins de pays, vins d'auteur, ...
Matériel: vous disposerez d'un "set de dégustation", à la fois support de cours et outil d'analyse, il vous permettra d'assimiler rapidement les techniques de dégustation et le vocabulaire adapté au vin.
Verres de dégustation professionnels: verres Chef et Somelier, collection Open'up, reconnu et utilisés par de nombreux professionnels.
Boire ou conduire...il faut cracher ! Parce qu'il n'est pas nécessaire de boire pour déguster, des crachoirs vous permettent de profiter sereinement de votre initiation à l'oenologie.

PROGRAMME 2010
Date Thème Horaire Lieu Dispo
Mercredi 8 septembre Pass découverte : Initiation à l'oenologie  19h30 Caveau

 

Jeudi 16 septembre Vins Blancs en Val de Loire 19h30 Caveau

 

Samedi 18 septembre Pass découverte : Initiation à l'oenologie 9h30 Caveau

 

Mercredi 22 sptembre Pass découverte : Initiation à l'oenologie 19h30 Caveau

 

Jeudi 30 septembre Pass découverte : Initiation à l'oenologie 19h30 Caveau

 

Mercredi 6 octobre Vins Rouges de Bordeaux - millésime 2004 19h30 Caveau

 

Vendredi 8 octobre Dîner Dégustation: accords Mets & Whiskies 19h30 Restaurant

 

Mercredi 13 octobre Pass découverte : Initiation à l'oenologie 19h30 Caveau

 

Vendredi 15 octobre Vins d'Alsace 19h30 Caveau

 

Vendredi 22 octobre Vins de Bourgogne 19h30 Caveau

 

Vendredi 5 novembre Vins de Côte-Rotie et de Condrieu 19h30 Caveau

 

Mercredi 10 novembre Pass découverte : Initiation à l'oenologie 19h30 Caveau

complet

Vendredi 12 novembre Vins du Languedoc 19h30 Caveau

10

Jeudi 18 novembre Soirée Beaujolais Nouveau journée Caveau

LIBRE

Vendredi 26 novembre Pass découverte : Initiation à l'oenologie 19h30 Caveau

complet



Pensez à OFFRIR un CHEQUE DEGUSTATION ! Voici le détail de votre ENVELOPPE CADEAU:

+ 1 CHEQUE - DEGUSTATION
+ 1 Feuille d'explication du déroulement de la dégustation + coupon réponse à nous retourner avec vos préférences (jour, mois, horaire...)
+ 1 plaquette d'informations sur le magasin avec plan

 Consultez les Commentaires des autres Dégustateurs en bas de cette page ...


DEGUSTATION à DOMICILE
Atelier Dégustation entre amis, chez vous !
Choisissez le thème...je me charge du reste !
Vous organisez un évènement...proposez une animation ludique et originale:
- Anniversaires
- cérémonies
- enterrement de vie de jeune garçon/fille
- Pendaisons de crémaillères...

Les thèmes sont variés et peuvent venir aussi de votre imagination:
- découverte des principaux vignobles de France
- Vins autour du monde
- Whiskies
- Rhums
- Rhums arrangés
- Cocktails
- ...

Sur ces photos, soirée Plage en juillet 2009:
9 cocktails au choix, originaux et composés sous vos yeux
60 personnes =  env. 400 cocktails de 20H à 3H du matin

Je vous aide dans votre décoration:
prêt de futs en bois, ardoises, napes à thème, sceaux à champagne, ...

Photo ci-contre:

Atelier Vin dans un Restaurant dieppois pour 60 personnes.

déroulement: 6 groupes de 10 personnes suivent un parcours d'initiation à la dégustation sous forme de jeu concours, par équipe. Le parcours dure environ 30 minutes par groupe.

Une formule légère et ludique...

pour découvrir nos animations adaptées aux entreprises...cliquez ICI !




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INFORMATION & TARIFS

Contactez Nicolas: 02.32.40.06.72 (cave) ou 06.85.57.59.47 (portable)


Les dégustateurs ont aimé, ils en parlent ...

Commentaire de Alain le 21 Avril 2010 (Pass Expérience) : "Bonjour Nicolas, Tout d'abord merci pour le "support de verres" qui me sera bien utile tant il est concret & complet pour mettre en pratique tout ce qui a pu être évoqué lors du PASS EXPERIENCE dont je garde un très bon souvenir.
Ces 3 soirées passées ensemble, dans une ambiance amicale & chaleureuse dans un environnement typique & pittoresque bien à propos (cave souterraine voûtée) m'ont permis d'élargir sensiblement  mes connaissances basiques sur le vin.
Le parcours sur la vie du vin "de la terre au verre", tracé par un PRO & un PASSIONNE du vin que vous êtes, a été très enrichissant & m'a fait connaître des points jusqu'à présent méconnus tels la démarche dégustative en 3 étapes fondamentales (avec comme support le Triangle de A.Vedel, le Toucher Lingual..), les 11 familles aromatiques (comptant plus de... cent arômes !) que je n'avais jamais soupçonné jusqu'à présent...Bref, TOUT UN ENSEIGNEMENT PRECIEUX...A VIVRE !
Le PASS EXPERIENCE dépasse largement l'initiation & permet ainsi de "balayer" un large éventail sur la vie du vin déclenchant sans conteste une envie d'aller encore plus loin dans la CONNAISSANCE DU VIN.
Pour conclure, CET ECHANGE SUR LA VIE DU VIN EST A VIVRE !
Bonne continuation dans votre promo sur le vin méritant respect & considération. Bien Sincèrement."

Commentaire de Claude le 7 Avril 2010 (Pass Découverte) :  " Bonjour Nicolas, Un grand merci pour cette soirée passée en agréable compagnie !
Une grande découverte pour moi, grande néophyte qui s'est repue des arômes et des histoires que vous nous avez comtées, car, en effet, vous racontez le vin comme une histoire et je n'ai pas la sensation d'avoir suivi un cours d'oenologie ! Mon goût n'a pas changé, mais je comprends maintenant mieux le vin et ses subtilités. Merci pour l'alliance de votre passion et de vos connaissances, c'est en ça que réside toute la richesse de cette soirée.
Mon mari, qui lui apprécie le vin et a un peu plus de connaissances, a également beaucoup apprécié cette soirée. Il a appris beaucoup de choses et a également beaucoup apprécié l'étendue de vos connaissances et la simplicité avec laquelle vous les transmettez.
Encore merci et BRAVO !
A très bientôt "

Commentaire de Céline le 5 Avril 2010 (Pass Découverte):  "Bonjour cher médiateur de la vigne et du vin!
Vous êtes l’ intermédiation sympathique de nos consommations partagées et apprenantes…
Je vous remercie pour ce transfert de connaissances que nous buvons avec autant de plaisir qu’un bon vin.
Votre générosité est le fruit de la synergie du groupe. Que j’ai, pour ma part, vraiment apprécié.
A l’époque ou l’alcool est marquée d’une croix rouge, ces cours sont l’occasion de renouer avec sa consommation responsable.
Ces rencontres favorisent la santé morale des consommateurs raisonnables devenus aigris par tant de condamnation.
A bientôt pour de nouvelles connaissances…"

A Dieppe (au restaurant Coco de Mer) le 1er Avril 2010. Ateliers oenologiques pour le groupe Véolia (60 personnes par petits groupes de 10) organisé par LDK Events (Bois Guillaume):
"Bonjour Nicolas. Nous tenons à nouveau à te remercier, ainsi qu’Elodie, pour la qualité et le sérieux de la prestation d’hier. Le client est également très satisfait. A très bientôt."

Commentaire de Vincent le 16 Mars 2010 (Pass Découverte): "Génial ! Je pensais boire du vin pendant 3 heures...Et bien non !
Tu nous as parlé de l'histoire du vin depuis les Egyptiens, de la magie de la transformation du jus de raisin, de l'intérêt majeur de notre nez, et celui "secondaire" de notre palais...Bref, nous avons parlé histoire, géographie, géologie, chimie, art, religion...J'ai adoré. Surtout que les 5 vins dégustés en fin de soirée seulement ont pu être appréciés pleinement grâce au décor que tu as réussis à planter auparavant.
Dès que tu proposes de nouveaux thèmes de dégustation...je m'inscris...à l'aveugle !
Félicitation à toi et continue avec autant de passion...

Commentaire de Marc le 26 Mars 2010 (soirée Whisky):  "Bonjour Nicolas. Merci encore pour cette bonne dégustation. On ne boit pas que du whisky, on boit vos paroles aussi... très très interressant."

Et vous ? Qu'attendez-vous pour venir nous rejoindre ?

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