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Saint Romain
Saint Romain "Absolu" 2011  Domaine Buisson
2011  Bourgogne  Saint Romain
0.75 l. - 13°
En 2 mots
29,50 € 
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"Vin naturel"    "Vin d'auteur"    ""
 
   
 
 
 
 
 
 
 
  ''Domaine Buisson''  
 
 
  ''Saint Romain  
 

Description:
Ce vin issu de raisin ne dépend d'aucun autre produit et a en lui même sa raison d' être.
Elaboré naturellement dans une quête de pureté, de sens et d' émotion.
Cette bouteille unique termine ainsi son périple entre vos mains et vous avez notre pleine confiance pour la dernière étape: la savourer.
Cuvee Absolu limitée à 1769 bouteilles numérotées.
Plus d'informations:
MATIERE PREMIERE 100% Pur jus de raisins fermentés 100% PINOT NOIR Age moyen des vignes ~50ans Sols argileux sur marnes

TECHNIQUES CULTURALES Vigne basse haute densité 10.000 pieds/ha. Pas d'irrigation, pas de pesticides, pas d'herbicides Travail du sol: buttage, labours, griffage. Régulation du rendement par ébourgeonnage.

VENDANGES Vendanges à la main. Tri à la vigne et en cuverie. Vendanges entières 80%, foulage léger.

VINIFICATION Fermentation alcoolique longue en fût. Contrôle des températures. Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles. Suivi rigoureux par un laboratoire d'oenologie

ELEVAGE Élevage de 12 mois en fût de chênes français. 10% de fûts neufs, 90% de fûts qui ont élevés de 1 à 6 vins Fermentation malo-lactique avec bactéries indigènes naturelles Élevages sur lies et ouillage hebdomadaire.

MISE EN BOUTEILLE Série limitée, bouteilles numérotées. Colle & filtration douce, puis mise en bouteille au domaine par gravité. Bouchons sélectionnés en liège naturel.

CARACTERES DU VIN Série limitée, bouteilles numérotées. Colle & filtration douce, puis mise en bouteille au domaine par gravité. Bouchons sélectionnés en liège naturel.

PARTICULARITES
Vinification, élevage et mise en bouteille Sans soufre ajouté

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